વાઇનની બોટલો લીલી, ભૂરી અને સફેદ કેમ હોય છે?

જ્યારે તમે વારંવાર વાઇન ખરીદો છો, ત્યારે તમને તેના રંગમાં મોટો તફાવત દેખાશેવાઇન બોટલ.કેટલાક લીલા હોય છે, કેટલાક ભૂરા હોય છે, તો કેટલાક સફેદ હોય છે.કેટલાક ગ્રાહકો માને છે કે લીલી અને ભૂરા રંગની બોટલો પ્રકાશ સામે રક્ષણ આપે છે.તેથી, લીલી અને ભૂરા રંગની બોટલોમાં વાઇન પ્રમાણમાં સારી ગુણવત્તાની માનવામાં આવે છે.અને સફેદ બોટલ વાઇનની ગુણવત્તા પ્રમાણમાં ઓછી હોય છે.શું તે સાચું છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ આપતા પહેલા, ચાલો ઇતિહાસ જોઈએવાઇન બોટલો.

૧. વાઇન બોટલનો વિકાસ

જે મૂળ કન્ટેનરમાં વાઇન સંગ્રહિત કરવામાં આવતો હતો તે વાસ્તવમાં કાચની બોટલો ન હતી, તે એક લાંબો, પાતળો માટીનો વાસણ હતો. જોકે આ કન્ટેનર સુંદર દેખાય છે, પરંતુ તે ખૂબ જ ભારે છે, વહન કરવામાં સરળ નથી, અને માટીની સામગ્રી વાઇનના સ્વાદ પર અસર કરે છે. તેથી માટીના વાસણો ટૂંક સમયમાં જ અપ્રચલિત થઈ ગયા. 17મી સદીના મધ્યથી અંત સુધી કાચની બોટલો રજૂ કરવામાં આવી ન હતી. જો કે, કાચ મોટાભાગે કાચા માલ તરીકે રેતીના ચૂનાના પથ્થરથી બનેલો હોવાથી. તે અનિવાર્ય છે કે તેમાં કેટલીક અશુદ્ધિઓ હશે, વધુમાં, તે સમયે ઉત્પાદન તકનીક મર્યાદિત હતી. કાચમાંથી અશુદ્ધિઓના સંયોજનો કયા સ્તર પર દૂર કરવામાં આવે છે તે પહોંચી શકાતું નથી. તેથી કાચની બોટલો સૌથી કુદરતી રંગની હતી, જે લીલો હતો. પાછળથી, વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજીની પ્રગતિ સાથે, તમામ પ્રકારનાવાઇન બોટલોધીમે ધીમે બહાર આવ્યા. પછી ભૂરા, વાદળી અને સફેદ બોટલો આવી.

૨. ના ફાયદાલીલી બોટલ

વાઇન માટે ઓક્સિજન બેધારી તલવાર છે. સૂક્ષ્મ ઓક્સિજન વાઇનના ટેનીન અને પોલિફેનોલને વધુ પરિપક્વ અને નરમ બનાવી શકે છે. રચના સરળ અને વધુ નાજુક છે, અને સુગંધ વધુ જટિલ અને વૈવિધ્યસભર છે. અને વધુ પડતા ઓક્સિજનને કારણે વાઇન ટેનીન નબળા, સ્વાદહીન રચના, સુગંધ ઝડપથી ગુમાવશે. પરંતુ વાઇનમાં રહેલા કેટલાક પદાર્થોમાં મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, રેસવેરાટ્રોલ ચોક્કસ હદ સુધી વાઇનના ઓક્સિડેશનને અટકાવી શકે છે. પરંતુ જ્યારે તેજસ્વી પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે વાઇનના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ઝડપથી નાશ પામે છે. તે વાઇનના વધુ પડતા ઓક્સિડેશનને વેગ આપે છે, વાઇનને ઓક્સિડેશન બગાડવાનું કારણ બને છે. વધુમાં, અલ્ટ્રાવાયોલેટ પ્રકાશ વાઇનના પરમાણુઓની ગતિને ઝડપી બનાવશે, વાઇનની સ્થિરતાને નુકસાન પહોંચાડશે.

લીલી બોટલો વાઇનમાં પ્રકાશને પ્રવેશતા અટકાવી શકે છે, જે વાઇનના વધુ પડતા ઓક્સિડેશનને અસરકારક રીતે અટકાવે છે. તે વાઇનના સંગ્રહ માટે વધુ સારું વાતાવરણ પૂરું પાડે છે અને વાઇનના વૃદ્ધત્વ માટે અનુકૂળ છે.

૩. ના ફાયદાભૂરા રંગની બોટલ

Bરોન વાઇન બોટલ અને લીલી વાઇન બોટલ, પ્રકાશ ચોક્કસ અવરોધક અસર ધરાવે છે. તે વાઇનના ઓક્સિડેશનને અટકાવી શકે છે અને વાઇનના સંગ્રહ માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ ભૂરા રંગની બોટલ લીલા રંગની બોટલ કરતાં વધુ પ્રકાશ ફિલ્ટર કરે છે, તેથી, ભૂરા રંગની બોટલ વાઇનના વૃદ્ધત્વ માટે વધુ અનુકૂળ છે.

4.ના ફાયદાસફેદ વાઇન બોટલો

સફેદ વાઇનની બોટલો વધુ પ્રકાશ ફિલ્ટર કરતી નથી, તેથી, સફેદ વાઇનની બોટલો સામાન્ય રીતે વાઇન એજિંગ સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય નથી. મુખ્યત્વે કેટલાક સફેદ વાઇન અને ગુલાબ વાઇન માટે યોગ્ય. સફેદ વાઇનની બોટલો તાજી અને તેજસ્વી લાગણી આપી શકે છે, વાઇન ગ્રાહકોને આકર્ષક રંગ પ્રદર્શન આપી શકે છે. તે જ સમયે, ગ્રાહકો માટે વાઇનમાં વરસાદ અને અશુદ્ધિઓ અને અન્ય ઘટનાઓ છે કે કેમ તે જોવાનું ખૂબ જ સરળ બનાવે છે, જે ખરીદવા માટે સરળ છે.

સફેદ બોટલનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે એવા વાઇન માટે થાય છે જે બોટલિંગ પછી 1 થી 2 વર્ષની અંદર પીવામાં આવે છે, જેમ કે ફ્રેન્ચ પ્રોવેન્સ રોઝ વાઇન અને ચિલીયન ચાર્ડોને વ્હાઇટ વાઇન. કેટલીક મીઠી વાઇન, જેમ કે ફ્રાન્સની સોટર્નેસ, ઑસ્ટ્રિયાની સોટર્નેસ, કેનેડાની આઇસવાઇન અને ઑસ્ટ્રેલિયાની ટોકે, હજુ પણ સફેદ રંગની બોટલમાં ભરેલી છે.પરંતુ કારણ કે તેમાં ખૂબ જ મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા છે.

તેથી, યોગ્ય પ્રકાશ વાઇનની ગુણવત્તા પર ખૂબ મોટી અસર કરતો નથી. તે જ સમયે, સફેદ બોટલ મીઠી વાઇનની વૃદ્ધત્વની ગુણવત્તાનું નિરીક્ષણ કરવા માટે વધુ અનુકૂળ હોઈ શકે છે, સંગ્રહની સ્થિતિને સમાયોજિત કરવામાં સરળ છે.

૫. સફેદ બોટલ કરતાં લીલી અને ભૂરી બોટલ હંમેશા સારી હોય છે.

ઉપરોક્ત તારણો અનુસાર, લીલો અનેબ્રાઉન વાઇન બોટલોસામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી વૃદ્ધ થવાની ક્ષમતા ધરાવતી વાઇનથી ભરેલી હોય છે, જ્યારે સફેદ વાઇનની બોટલો સામાન્ય રીતે પીવા માટે તૈયાર વાઇનથી ભરેલી હોય છે. તેથી કેટલાક ગ્રાહકોએ તર્ક આપ્યો: લીલી અને ભૂરા રંગની બોટલમાં વાઇનની ગુણવત્તા સફેદ બોટલ કરતા વધારે હોવી જોઈએ. પરંતુ એવું નથી, જોકે, લીલી અને ભૂરા રંગની બોટલો પ્રકાશને ફિલ્ટર કરવાનું વધુ સારું કામ કરે છે, પરંતુ ઘણી નબળી ગુણવત્તાવાળી વાઇન હવે લીલી અને ભૂરા રંગની બોટલોમાં આવે છે, ઘણી બધી ઝીણી વાઇન સફેદ બોટલોમાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘણી સામાન્ય ફ્રેન્ચ ટેબલ વાઇન (VDT VDP) લીલી અને ભૂરા રંગની બોટલોમાં પેક કરવામાં આવે છે, જ્યારે કેટલીક મોંઘી વાઇન સફેદ બોટલોમાં પેક કરવામાં આવે છે.

તેથી, બોટલનો રંગ વાઇનની ગુણવત્તાનું પ્રદર્શન નથી, એવું કહેવાનો અર્થ એ નથી કે લીલી અને ભૂરા વાઇનની બોટલોની ગુણવત્તા કરતાં વધુ હોવી જોઈએસફેદ વાઇનની બોટલો.

૬. શું લીલી અને ભૂરી વાઇનની બોટલને પ્રકાશથી દૂર રાખી શકાય?

લીલી અને ભૂરા વાઇનની બોટલો પ્રકાશને અવરોધે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે તેને પ્રકાશથી બચાવવાની જરૂર નથી. અલબત્ત નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, લીલી અને ભૂરા વાઇનની બોટલોને તીવ્ર સૂર્યપ્રકાશમાં મૂકવામાં આવે છે, કેટલીકવાર વાઇન એક દિવસમાં બગડી જાય છે. લીલી અને ભૂરા રંગની બોટલો પ્રકાશનો થોડો ભાગ અવરોધે છે. પરંતુ તે બધો પ્રકાશ અવરોધતો નથી. તેથી, લીલો અનેબ્રાઉન વાઇન બોટલોલાંબા સમય સુધી પ્રકાશ સ્ત્રોત હેઠળ રાખવામાં આવે છે. તે વાઇનના વૃદ્ધત્વ માટે પણ ખરાબ છે. તે વાઇનની ગુણવત્તાને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેથી, લીલી અને ભૂરા વાઇનની બોટલો પણ પ્રકાશથી દૂર રાખવી જોઈએ.